grohotailo (grohotailo) wrote,
grohotailo
grohotailo

Думал думал и придумал

Раньше я делал пирог из песочного теста в следующей последовательности - пирог, ягоды и сверху заливал сметанной заливкой.Оччень неплохо и очень вкусно, если духовка не дурит. А тут как то в нашей столовой попробовал песочное - творожный слой, ягоды и прозрачное желе.
Хм, подумал я. А чего бы мне не сделать так?
И сделал. Но слегка по другому.
Песочное тесто, сметанная заливка. Остужаем. Кладём смородину и ...
Сверху заливаем смесью из малинового пюре, воды и агар-агара.
В результате получилась начинка из целых, свежих ягод смородины и малинового мусса, а всё вместе дало отличный аромат и вкус. А сметанная заливка придала кремовую нежность, в отличие от творога, с которым у меня вечно не получается дружить.


А ещё, в одной из своих книжек, я нашёл рецепт шикарного по своей простоте и вкусу бананового пирога. Рецепт прост как веник, но всё таки правильно делать тесто я научился только после 10го пирога и на йогурте собственного приготовления.
Сегодня получилось вот такое.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments